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Os defensores dos animais de várias redes sociais estão ficando empolgados com a notícia de que Paul McCartney (antigamente de uma banda ou outra) acaba de lançar um livro de receitas. Por que a empolgação?
Alguns dizem que é mais um passo adiante para os animais não humanos. Eu? Eu digo que é mais um passo para trás, graças a outra celebridade bem-intencionada que não entende que os animais não são nossos para usar.
The Meat Free Monday Cookbook-- de Paul, Mary e Stella McCartney -- acabou de ser lançado para promover mais a campanha de McCartney (ou seja, o seu homônimo) que quer persuadir as pessoas a não comerem carne um dia por semana. Segundo o jornal The Telegraph, os royalties do livro irão diretamente para o financiamento da campanha Meat Free Monday que McCartney já está promovendo há alguns anos, cuja maior conquista até agora parece ter sido fazer com que as pessoas se sintam melhor sobre si mesmas ao insignificantemente trocar vários produtos de origem animal com o propósito de excluírem um tipo específico de produto um dia por semana. "Mas meat-free Mondays promove o veganismo!" um companheiro vegano me assegurou hoje cedo. "Você está sendo cínica demais,” um outro me disse.
Não muito diferente do estilo da campanha norte-americana Meatless Monday, no entanto, a Meat Free Monday não se preocupa em persuadir as pessoas a tornarem-se veganas. Na verdade, ela realmente não se preocupa tanto assim com o uso de animais de forma alguma. A declaração da família McCartney no site oficial:
"Ao parar de comer carne por um dia a cada semana, você pode economizar dinheiro, reduzir o impacto ambiental e viver uma vida mais saudável.
Em 2006, um relatório da United Nations Food and Agricultural Organization, Livestock’s Long Shadow, destacou o impacto ambiental do consumo de carne e a importância de fazer escolhas alimentares ambientalmente e socialmente mais conscientes. Em 2009, nós lançamos a campanha Meat Free Monday como uma ideia simples e direta para mostrar a todos o valor de comer menos carne - e para tornar mais fácil para todos nós fazermos isso.
Nós não estamos pedindo para você desistir completamente da carne, nós estamos incentivando você a fazer a sua parte para ajudar a proteger o nosso planeta."
Onde os direitos animais se encaixam em tudo isto? Como é que esta campanha supostamente promove o veganismo? Certo! Ela não promove. Na verdade, o link de receitas no site oficial leva a uma verdadeira miscelânea de produtos de origem animal, como o leite, o creme, a manteiga, e uma variedade aparentemente sem fim de queijos, ovos e mel.
Se você tiver quaisquer dúvidas persistentes sobre onde o veganismo se encaixa na campanha de McCartney, algumas visualizações do livro na página da Amazon UK, deveriam esclarecer as coisas para você. As primeiras receitas listadas da página 19 do livro são de Blueberry Pancakes (que levam manteiga sem sal, leite orgânico, leitelho e ovos orgânicos), juntamente com uma de falafel e outra de quinoa salad (ambas isentas de ingredientes de origem animal) . A segunda página de receitas listadas (página 44) mostra receitas de um prato chamado Laban Bil Bayd (que contém manteiga sem sal, iogurte grego e ovos orgânicos), então Asparagus Tray Bake (com crème fraîche, queijo parmesão e ovos) e depois um receita final de Lemon Pistachio Biscotti (contendo ovos). A terceira página de receitas listadas (página 159) enumera receitas como Poached Quince with Vanilla (com uma sugestão para servi-la com iogurte), Puy Lentils with Roasted Red Peppers e queijo de cabra (que contém o queijo de cabra mencionado) e, em seguida, Cheese and Chive Potato Jackets (que leva manteiga, leite orgânico e queijo Cheddar como ingredientes). A última página de receitas apresentadas (página 222) relaciona três receitas que não contêm ingredientes de origem animal. Basicamente, das 12 receitas do livro destacadas no site da Amazon UK, mais da metade delas usam ingredientes de origem animal - ingredientes de origem animal facilmente evitáveis.
Se você é vegano e está pensando em escolher algo para um amigo não-vegano ou para um membro da família, por favor não perca seu tempo ou dinheiro comprando este livro. Há muitos livros excelentes de culinária vegana disponíveis no mercado agora. Por que desperdiçar uma oportunidade de mostrar para alguém que você ama como uma comida pode ser deliciosa sem produtos de origem animal? Um livro como o da família McCartney não concretiza nada, apenas reforça ao público que os animais são nossos para serem usados e que a comida precisa, de alguma forma, de produtos de origem animal para ser saborosa. Todavia, nós sabemos melhor sobre isso, não é?
Ajude os seus amigos não-veganos e familiares a entender o que devemos aos animais não humanos; por favor, não sigam o exemplo de Paul McCartney e meramente faça com que eles fiquem ainda mais confusos.
Fonte: Tradução autorizada pela autora: My Face Is On Fire de Mylène Ouellet
Tradução: Vera Cristofani
