4 cenouras médias cruas descascadas e cortadas em pedaços
¾ xícara de óleo vegetal
1 xícara de açúcar mascavo
2 xícaras de farinha integral
1 colher de sobremesa de fermento
Modo de Preparo: Bata as cenouras com o óleo e açúcar no liquidificador até formar uma massa homogênea. Coloque a mistura em uma vasilha e acrescente a farinha e o fermento. Misture bem, até ficar uma massa grossa, mas homogênea. Coloque a massa em uma forma de buraco pequena e untada e leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 30 a 40 minutos. Para a cobertura misturar cacau em pó, creme de leite de soja, açúcar mascavo e levar ao fogo por 10 minutos.
