Ingredientes da massa:

- 1 e ½ xícaras (chá) de leite vegetal
- ¼ xícara (chá) de óleo vegetal
- ¾ xícara (chá) de açúcar (se quiser mais doce, coloque 1 xícara)
- 2 colheres (sopa) de farinha ou sementes de linhaça
- 4 colheres (sopa) de chocolate solúvel em pó
- ½ colher (chá) de canela em pó (opcional)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

4 cenouras médias cruas descascadas e cortadas em pedaços
¾ xícara de óleo vegetal
1 xícara de açúcar mascavo
2 xícaras de farinha integral
1 colher de sobremesa de fermento

Sorvete de banana com tofu

Ingredientes:

3 bananas d'água
1 maça pequena
1/2 xícara de passas
(reservar 1/4 xícara) canela em pó
1 colher de sopa de karo
1 colher de sopa de lecitina
castanhas de caju ou amendoins
1 xícara cheia de tofu

Preparo: Cozer nas bananas, passas, maça, e a canela e esperar esfriar e bater, mais a lecitina até ficar cremosos. Colocar nos copinhos e enfeitar com passas, castanhas. Levar ao congelador.

Creme de tofu

Ingredientes:

1 xícara de tofu
1/2 xícara de castanhas de caju
1/2 xícara de água
2 colheres de sopa de tahini
2 colheres de açúcar mascavo ou karo
1 colher de chá de favo de baunilha

Preparo: Cozinhe o tofu na água e deixe esfriar e depois bata tudo no liquidificador até ficar cremoso sirva com pão ou serve para rechear bolos.